De geselecteerde wijn is afkomstig uit Italië

Altrove 2017

€ 14,80

Altrove 2017

Reviews

Terre Siciliane, Italië

By: Vivera Family

Wat proef je?

Een groengele kleur met intense aroma’s van peer, citrus en tropisch fruit. Dankzij het terroir heeft het een prachtige minerale finish die fris is en lang nazindert.

Perfecte match

Lunch met de familia

Perfecte gelegenheid

Lunch met de familia

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 18 Mar 2019
  • Price

Ontdek het recept

Stoofpotje met kippenbouten & linzen

Ingrediënten:

  • - 2 grote kippenbouten
  • - 4-5 grote tomaten
  • - 1t een look, oregano, rozemarijn
  • - basilicum, scheutje witte wijn
  • - 200 ml bio gevogelte fond
  • - 150 g groene linzen
  • - 2x een handvol spinazie
  • - verse peterselie
  • - 1 teen look
  • - 1 limoen
  • - peper, zout, olijfolie, boter

Stappen:

1. Doe 150 g linzen in een kookpot met 300 ml water. Breng aan de kook, haal van het vuur wanneer het water volledig opgenomen is door de linzen.

2. Snijd de tomaten in blokjes. Snipper de look fijn, stoof aan in olijfolie. Voeg na een minuutje de tomatenblokjes toe. Bak aan en blus met wat witte wijn. Kruid met peper, zout, oregano, basilicum en rozemarijn. Laat een tiental minuten pruttelen op middenlaag vuur en mix dan tot een dikke saus.

3. Kruid de kippenbouten stevig met peper en zout. Verhit in een grote pot op het vuur een flinke scheut olijfolie en een klont boter. Bak de kippenbouten tot ze een mooie goudbruine korst hebben. Haal de bouten uit de pot en voeg er de versnipperde look aan toe.

4. Fruit de look en blus het geheel met de gevogelte fond. Voeg meteen hierna de tomatensaus toe en leg de kippenbouten er terug in. Laat zo’n 25 minuten pruttelen op middenlaag vuur.

5. Haal de linzen van het vuur. Wanneer de kip 25 minuten opgestaan heeft, voeg je de linzen en de spinazie toe. Laat nog een vijftal minuten mee pruttelen en dien het gerecht dan op.

6. Werk af met verse peterselie, een beetje limoensap en eventueel nog wat peper.

  • Voor de creatieve foodblogster Laurence van 'as cooked by Ginger' ging een wereld open toen ze van de twee kookplaten en de microgolf op haar kot in een échte keuken terechtkwam. Out with the Aïki noodles, in with the home-cooked food. Ze vernoemde haar blog naar haar prachtige Venetiaans blonde haardos en won in 2017 'Best Overall Foodblog'. De kippenbouten met linzen zijn heerlijk bij de Altrove. www.ascookedbyginger.com

PROBEER DEZE WIJNEN EENS