The selected wine is from Duitsland

Sauvignon Blanc

€ 14,30

Sauvignon Blanc "Terroirist" 2016

Rheinland-Pfalz, Duitsland

By: Alexander BAUER

WAT PROEF JE?

Puur, proper, heel zelfzeker met frisse zuren die recht door je palet snijden. Op de neus vind je de typische groenere aroma’s van groene paprika, citroengras en dragon. Pfalz Sauvignon - en al zeker die van Bauer – heeft zijn eigen karakter. Iets voller in smaak door een beetje meer suiker, maar helemaal in evenwicht met de zuren die de wijn alsnog erg droog maken.

PERFECTE MATCH

Sauvignon Blanc is dankzij zijn kruidige neus ideaal bij het hele arsenaal van groene kruiden.

PERFECTE GELEGENHEID

Ideaal tijdens de zomer.

ONTDEK HET RECEPT

‘IJS-COOL’ HAPJE: MILKSHAKE MET PALING

Ingredients:

  • - 2 bollen vanilleroomijs
  • - 1 grannysmithappel
  • - ½ komkommer
  • - zonder de zaadjes in het midden)
  • - 1 ui
  • - peper en zout
  • - 1 reepje gerookte paling
  • - enkele sprietjes dille

Steps:

1. Laat het roomijs een klein beetje smelten, zoals je dat als kind soms deed, om je eigen papje te maken, weet je nog?

2. Snijd heel fijn gelijke deeltjes appel, komkommer en ui, en meng die onder het zacht geworden roomijs.

3. Doe alles in een klein glaasje.

4. Doe er een goede draai van de pepermolen over, net als een beetje zout.

5. Leg daarop een stukje gerookte paling en werk af met een sprietje dille.

  • Recept door Sven Ornelis verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 7
    >  Would Be Chef Sven Ornelis
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS