The selected wine is from Duitsland

Weißburgunder 2016

€ 11,30

Weißburgunder 2016

Rheinland-Pfalz, Duitsland

By: Alexander BAUER

WAT PROEF JE?

Pinot blanc of weiẞburgunder is de meest delicate van de Duitse Pinots (je hebt ook nog Pinot Gris). Ze zijn subtiel op de neus met geel steenfruit, limoenzeste en een aangenaam vleugje honing. De wijn is heel erg delicaat.

PERFECTE MATCH

Zacht gekruid eten en hij is ook heel lekker met stinky cheeses.

PERFECTE GELEGENHEID

Zomerse lunch met vrienden.

ONTDEK HET RECEPT

Mousse van gerookte zalm en dille

Ingredients:

  • - 200 g gerookte zalm
  • - 100 g mascarpone
  • - 100 ml room
  • - 1 citroen, het sap
  • - 2 takjes dille + extra (eventueel kan je ook droge dille gebruiken)
  • - 1 flinke snuif peper
  • - 1 flinke snuif zout
  • - 1 doosje lompviseitjes (optioneel)

Steps:

1. Doe de gerookte zalm, de mascarpone, de room, het citroensap, de dille, peper en zout samen in de blender en mix glad.

2. Proef goed en breng eventueel extra op smaak met peper, zout of citroensap.

3. Zet de glaasjes in de koelkast tot aan het serveren. Werk ze net voor het serveren af met een takje verse dille en wat lompviseitje. Klaar!

  • Recept door Stephanie Bex verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 6
    >  Koken op hakken
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS