De geselecteerde wijn is afkomstig uit FRANKRIJK

Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Rouge 2015

€ 15,00

Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Rouge 2015

Reviews

Pic Saint Loup, Frankrijk

By: Guilhem VIAU

WAT PROEF JE?

De Syrah geeft een typisch Zuid-Frans kruidenbouquet met een vleugje peper. De Grenache zorgt voor aroma’s van rode en zwarte besjes en de Mourverdre maakt van deze wijn een krachtpatser. De finale van de wijn met tijm en eucalyptus is bijna een exact replica van de aroma’s die ronddwarrelen als je door de streek reist.

PERFECTE MATCH

Drink deze wijn met een mooi stukje lamsvlees of Marokkaanse bereidingen!

PERFECTE GELEGENHEID

Je kan hem nog even laten liggen, maar hij drinkt wel al heel soepel.

Wine Rating
Sluiten

5

1 Members
1
0
0
0
0

5

1 Members
1
0
0
0
0
1 Beoordelen
  • Kruidig en vol. Lekker voor de barbecue.

  • 18 Nov 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

Kalf met artisjok

Ingrediënten:

  • - 1 kg kalfsschenkel, ontbeend en in stukken gesneden
  • - 1 ui
  • - 3 teentjes knoflook
  • - 1 tomaat, in blokjes gesneden
  • - 300 ml vleesbouillon
  • - 1 soeplepel peterselie en dille
  • - 4 soeplepels erwtjes
  • - 8 artisjokken in kwartjes verdeeld

Stappen:

1. Het vlees aanbakken in olijfolie. Vervolgens de ui, look, peper en zout toevoegen en overgieten met de bouillon.

2. Laat dit gedurende 45 minuten sudderen op een zacht vuur. Voeg dan de tomaat toe en laat nog eens 15 minuutjes verder sudderen.

3. Kook de erwtjes en artisjok apart. Voeg deze vervolgens toe aan de vleesbereiding, samen met de peterselie en de dille.

4. Laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen vooraleer op te dienen.

  • Recept door Constantin Erinkoglou verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 3
    >  Notos
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS