LEES ALLES OVER EEN ARTIKEL VAN DE Blog

Biodynamische Bordeaux

Bio-wat?

Biodynamisch is een soort Bio on steroids. De leer van de biodynamie komt van Rudolf Steiner (nvdr.). In tegenstelling tot biologische landbouw is biodynamie preventief en niet behandelend.

Het is geen middeltje om symptomen van ziektes te verhelpen, maar om ze te voorkomen. Met behulp van natuurlijke preparaten, mineralen en mest wordt het microbiologische leven in de grond gestimuleerd en het immuunsysteem van de wijngaarden geboost. Het is een holistische vorm van landbouw waarbij de wijngaard als deel gezien wordt van een grotere kosmos.

Er wordt ook rekening gehouden met elementen zoals zwaartekracht en het licht van de maan die de planten beïnvloeden. Het klinkt erg esoterisch, maar zelfs de grote châteaus in Bordeaux zijn allemaal in volle conversie naar biodynamie, omdat de gezondheid van de wijngaarden onontkenbaar is. Een gezonde plant, geeft nu eenmaal goed fruit.

Château La Grolet 2015

 la-grolet

Château La Grolet is op dat vlak één van de pioniers van de biodynamie in Bordeaux.

Al sinds de jaren ’80 wordt er biodynamisch gewerkt. Rachel en Guillaume Hubert zijn progressieve wijnmakers. Ze willen het fruit laten spreken en niet maskeren door teveel hout. Je krijgt daardoor een fruitige, pure wijn met fijnkorrelige tannines.

 bordeaux-wine-map

DEEL DIT ARTIKEL

blog title

Probeer deze wijnen eens