ESPETADA

Conceito Legítimo 2016

Deze rode wijn gaat super bij een lekker stukje vlees. Probeer dit recept van espetada. Een gerecht uit de Portugese keuken dat heerlijk past bij deze Portugese wijn.

ESPETADA

Ingrediënten - voor 4 personen

- 8 knoflookteentjes, gehakt
- 15 laurierblaadjes
- 50g sjalotten
- 5cl Madeira
- 5cl olijfolie
- Zwarte peper
- Zout
- 600 gr steak in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in stukjes
- Kerstomaatjes

Bereiding
 

1. Doe alle marinade-ingrediëntenin een blender en verwerk dit tot een gladde massa.

2. Combineer de marinade met de rundvleesblokjes in een kom tot een homogene combinatie, dek af met plasticfolie en laat minimaal een uur marineren in de koelkast

3. Rijg de stukjes gemarineerd rundvlees op spiesjes, afgewisseld met stukjes groene paprika en kerstomaatjes.

4. Maak de spiesjes klaar op een BBQ of op de grill.