LINGUINI ALLA VONGOLE
Domaine de la Coume Lumet Chardonnay
Deze chardonnay gaat heerlijk bij een lekker pasta. Wij kiezen hierbij graag voor een echte klassieker, de liguini alla vongole. Niets beter dan wijn en pasta, toch? Cheers!
LINGUINI ALLA VONGOLE
Ingrediënten - voor 4 personen
- 800 g venusschelpjes
- 500 g linguini
- 4 tot 6 teentjes knoflook
- 1 glas droge witte wijn
- 40 g boter
- 4 soeplepels fijngehakte peterselie
- olijfolie
Bereiding
1. Was de schelpjes zorgvuldig met veel water
2. Kook de pasta volgens de instructies.
3. Doe olijfolie en de knoflook in een grote pan. Voeg daar vervolgens de schelpjes en de wijn aan toe. Zodra de schelpjes openkomen voeg je de ‘al dente’ gekookte pasta toe.
4. Meng alles goed en voeg de boterende peterselie toe. Kruid af met wat peper en zout, en serveer onmiddellijk!