MINI TACO’S MET ZALM & MANGO

LE POUVOIR DES FLEUR

Ben je nog op zoek naar een lekker gerecht voor bij deze fruitige rode wijn? Ga voor mini taco's met zalm en mango! Want zeg nu zelf, wie houdt er niet van rode wijn en taco's? Een echte feestmaaltijd als je het ons vraagt! 

MINI TACO’S MET ZALM & MANGO

Ingrediënten - voor 4 personen

- 1 pak mini tortilla’s
- 1 mango
- 2 lente uien
- 1 tomaat
- 1 avocado
- Peterselie naar smaak
- Sap van een halve citroen
- 4 zalm filets
- Cajun kruiden
- Curry kruiden
- Pittige sesam olie
- Peper en zout
- Olijfolie

Bereiding
 

1. Dep de zalm filets droog, voeg olie toe, curry kruiden en cajun. Laat even marineren.

2. Snijd alle groenten en de mango in blokjes, alles in een komen. Hak de peterselie fijn.

3. Breng op smaak met olijfolie, peper, zout en citroensap, voeg daarna peterselie toe.

4. Warm de grillpan op en legde zalm met de huidkant in de pan, bak 3 minuten aan beide kanten. Bak in een pan de tortilla’s 30 seconden per kant.

5. Haal de zalm filets uit de panen bouw je vis taco’s op door de zalmfilet op de tortilla te brokkelen en daarop de salsa. Maak af met pittige sesamolie.