RIBEYE MET CHIMICURRI

TERRITORIO – MALBEC

Deze volle, rode wijn is heerlijk in combinatie met een lekker stuk vlees. Wij gaan voor de ribeye met chimicurri. Laat de aroma's van de wijn volledig tot zijn recht komen bij dit heerlijke gerechtje. Smakelijk!

RIBEYE MET CHIMICURRI

Ingrediënten - voor 4 personen

- 4 ribeyes
- 1 rode peper
- 30 gr verse peterselieblad
- 6 el olijfolie
- 2 teen knoflook
- 1 el gedroogde oregano
- 5 el rode wijnazijn
- 25 gr bieslook

Bereiding
 

1. Bestrijk de ribeyes met de helft vande olie en bestrooi ze met wat peperen zout. Dek het vlees af en laat hetop kamer temperatuur komen. Steekondertussen alvast de barbecue aan.

2. Haal het steeltje van de peper afen pureer de peper, olie, peterselieblaadjes, oregano, azijn en de knoflookmet een staafmixer.

3. Snipper de ui en schep het samen metde bieslook door de chimichurry. Voegeventueel naar smaak peper en zouttoe.

4. Bak het vlees ongeveer 5 minuten opde barbecue. Keer het halverwege.Leg het vlees op een bord en dek hetaf met aluminiumfolie. Laat het eenpaar minuten rusten en serveer hetvlees dan samen met de chimichurri.