STEAK BORDELAISE
La Freynelle Bordeaux
Bij deze Franse wijn is een steak heerlijk! Probeer deze steak bordelaise en zet de wijn alvast koud. Geniet van deze topcombinatie.
STEAK BORDELAISE
Ingrediënten - voor 4 personen
- 180 ml rode wijn
- 2 sjalotten, fijngesneden
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 475 ml runderbouillon
Bereiding
1. Meng in een kleine sauspan de rode wijn, sjalot, tijm en laurier. Breng aan de kook.
2. Reduceer de wijn tot de helft. Voeg de runderbouillon toe en breng terug aan de kook.
3. Laat de saus koken tot ze dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.
4. Zeef de saus. Kruid bij en serveer bij steak.