Recept: halloumi met asperges

by Benjamin Crocaerts

Halloumi met asperges

Wat heb je nodig?

24 groene asperges
500 gr haloumi
Olijfolie
1 theelepel gedroogde chili flakes
Verse munt
Citroenpartjes om te serveren

Het recept

1. Blancheer de asperges voor 1 minuut, schrik met koud water en dep droog.

2. Snij de haloumi in snedes van 1 cm dikte, snij deze snedes dan in de lengte in de helft. Spies de haloumi en de asperges op een satéstokje en leg opzij.

3. Verwarm de BBQ, bestrijk de asperges en haloumi met olijfolie en grill op de BBQ tot de haloumi goudbruin is. Bestrooi met chili flakes, verse munt. Serveer met citroenpartjes.

Smakelijk!