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Reviews

Cara de Caraguilhes Rosé 2018

Rarement dégusté un rosé si fin. Nez délicat avec des touches florales et fruits rouges, ainsi que pêches. Doux et riche en bouche. Royauté pure.

By: Etienne Besancenot

  • France
  • Corbières
  • Grenache, Mourvèrdre
  • Bio
  • Apéro, Déjeuner, Printemps, Eté
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    Hoe wordt rosé gemaakt?

    Er bestaan rode en witte wijndruiven, maar er zijn (helaas) geen roze wijndruiven. Het sap van wijndruiven – of het nu witte of rode zijn – is eigenlijk altijd wit. Rode wijn krijgt kleur door schilcontact. Het sap van sommige rode wijnen kan weken op zijn schil macereren en krijgt daardoor extra veel kleurextractie. Het sap van rosé spendeert slechts 2 tot 20 uur op de schil. Bijna elke rode druif kan gebruikt worden om rosé te maken, maar er zijn een paar rosé-go-to klassiekers zoals Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah, etc. Er zijn drie manieren om roséwijn te maken.

     

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    Comment on fait le rosé?

    Il y a des cépages rouges et blancs, mais (malheureusement) il n’existe aucune variété rose. Le jus des raisins de cuve – que ce soit des rouges ou des blancs – est en effet toujours blanc. La couleur des vins rouges provient du contact avec la peau des raisins. Les peaux peuvent être trempées pendant plusieures semaines dans les jus de certains vins rouges, afin de creér une couleur beaucoup plus marquée.

     

     

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    Salade de nouilles avec asperges

    La Flandre Occidentale est indissociable d’une attitude terre-à-terre et une bonne dose d’humour. ‘The Messy Chef’ est un blog culinaire qui réellement se moque du phénomène de foodblog. Néanmoins, Chef Jelle a su créer des recettes sublimes et poster des photos qui nous font baver automatiquement. Plein de raisons pour mettre le Messy Chef sous les projecteurs ce mois-ci. Rosé fait penser à l’été, et l’été et les salades sont faits pour être ensemble. La salade de nouilles de Jelle est exceptionnellement fraîche et savoureuse, donc parfait pour un déjeuner en plein soleil.

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CONNAISSEZ-VOUS DÉJÀ CES VINS ?