The selected wine is from FRANKRIJK

Céline Jacquet - Chignin Jacquère 2015

€ 11,10

Céline Jacquet - Chignin Jacquère 2015

Savoie, Frankrijk

By: Céline JACQUET

WAT PROEF JE?

De Chignin Jacquère van Céline is een frisse Savoie met de nodige spanning en genoeg body.

PERFECTE MATCH

Een ideale wijn om winterse gerechten als raclette en kaasfondue te vergezellen, ook bij de Aziatische keuken staat hij.

PERFECTE GELEGENHEID

Trek de bergen in of zoek het haardvuur op met deze wijn!

ONTDEK HET RECEPT

HUISGEMAAKTE GYOZAS

Ingredients:

  • Voor 25 gyozas:
  • - een pakje gyozadeeg
  • - 200gr gehakt of scampi’s
  • - een halve Chinese kool
  • - 3 jonge uitjes
  • - een koffielepel geraspte gember
  • - een vuistvol korianderblaadjes
  • - 3 soeplepels sojasaus
  • - 3 teentjes knoflook
  • Voor de saus:
  • - 2 soeplepels sojasaus
  • - 2 soeplepels rijstazijn
  • - 1 koffielepel sesamolie
  • - 1 koffielepel suiker
  • - paprikapoeder

Steps:

1. Meng het vlees met de look, koriander, gember, sojasaus, fijngehakte Chinese kool, en de fijngehakte jonge uitjes. Maak kleine bolletjes van de bereiding en leg deze op de helft van het gyozadeegje. Plooi nu het deegje dicht, en duw de randen goed op elkaar zodat de gyozas goed gesloten blijven.

2. Laat de gyozas langs een enkele zijde bakken in een licht geoliede pan. Bedek ze dan tot de helft met water, zet een deksel op de pan en laat doorkoken tot bijna al het water geabsorbeerd is. Giet het resterende water dan uit de pan en laat de gyozas nog even bakken. Opletten dat ze niet blijven plakken aan de pan: indien nodig kan nog wat olie toegevoegd worden! Smakelijk!

  • Recept door Brussels Kitchen verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 1
    >  Brussels Kitchen
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS