De geselecteerde wijn is afkomstig uit Portugal

Herdade da Comporta Private Selection 2014

€ 16,50

Herdade da Comporta Private Selection 2014

Reviews

Peninsula de Setubal, Portugal

By: Francisco PIMENTA

WAT PROEF JE?

Ohlala, deze wijn is intens, met rijpe zwarte braambessen, zacht kaneel en een krachtige finish.

PERFECTE MATCH

Deze wijn heeft wat pit in zich en zoekt een iets rijker gerecht.

PERFECTE GELEGENHEID

De lip-smacking lamsburger met blauwe kaas en de Herdade Da Comporta wijnen, zullen voor een erg lekker avondje zorgen!

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 17 Dec 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

HAMBURGER MET LAM EN BLAUWE KAAS

Ingrediënten:

  • - 1 sjalot, fijngesneden
  • - 1 tl rozemarijn, fijngesnipperd
  • - 1 teentje look, geperst
  • - 500 g lamsgehakt
  • - 1 mespuntje cayennepeper
  • - ½tl Provençaalse kruiden
  • - 1 ei
  • - 1 el paneermeel
  • - 1 el graanmosterd
  • - 4 hamburger-broodjes
  • - 4 kl tapenade van zongedroogde tomaatjes (zelfgemaakt of gekocht)
  • - 4 sneetjes blauwe kaas (mijn favorieten zijn Fourme d’Ambert en Achelse Blauwe)

Stappen:

1. Fruit de sjalot met de rozemarijn en look in een pan tot ze glazig zijn en meng dit onder het rauwe gehakt.

2. Voeg er wat cayennepeper en wat Provençaalse kruiden aan toe. Meng een eitje, wat paneermeel en een eetlepel graanmosterd onder je gehakt.

3. Vorm dan met een ring lekkere hamburgertjes die je rosé bakt in de pan.

4. Smeer het hamburgerbroodje (dat je even onder de grill gelegd hebt) in met de tapenade en leg er de hamburger tussen.

5. Leg een sneetje blauwe kaas op de hamburger en zet het broodje nog heel even kort onder de grill om de kaas een beetje te doen smelten.

6. Serveren met frietjes of een gebakken aardappeltje.

  • Recept door Sven Ornelis verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 7
    >  Would Be Chef Sven Ornelis
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS