De geselecteerde wijn is afkomstig uit Frankrijk

Domaine de la Coume Lumet Chardonnay 2015

€ 15,80

Domaine de la Coume Lumet Chardonnay 2015

Reviews

Limoux, Languedoc, Frankrijk

By: Luc ABADIE

WAT PROEF JE?

Rijke aroma’s van boter en appeltaart maar ook frisse aroma’s van citroen. Dit ten gevolge van de houtrijping. De oxidatie in het vat ​geeft de aroma’s van hazelnootjes en gebakken appels mee. De branding​ van het hout zorgt voor aroma’s van vanille, kokosnoot en kaneel tot kruidnagel. Met een rijke textuur door het proces van ‘malolactische’ fermentatie.

PERFECTE MATCH

Vis, pasta, romige risotto's

PERFECTE GELEGENHEID

Dinertje

Wine Rating
Sluiten

4.5

2 Members
1
1
0
0
0

4.5

2 Members
1
1
0
0
0
2 Beoordelen
  • Ben grote chardonnay fan, maar deze steekt er toch boven uit. Stevig maar niet zwaar.

  • Wow, top ce chardonnay. Boisé et quand même frais.

  • 21 May 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

gegrilde kip en salsa van mango

Ingredients:

  • - 400 g kikkererwten - uit blik
  • - 100 g fetakaas, verbrokkeld
  • - 250 g chorizo – in stukjes (halveer de worst in de lengte, halveer hem vervolgens nog eens en snijd dan in stukjes)
  • - 20-tal blaadjes bladpeterselie, fijngesneden
  • - 2 puntpaprika’s
  • - scheutje olijfolie
  • - peper en zout

Steps:

1. Verdeel de kipfilet in vier gelijke stukken. Kruid met peper en zout en bak deze in een scheutje olijfolie in een hete grillpan. Laat het vlees vijf minuutjes bakken en draai dan om. Laat opnieuw 5 minuutjes bakken en draai om maar zorg ervoor dat het vlees nu in de andere richting ligt zodat je mooie grill-lijntjes op het vlees krijgt.

Maak je een vegetarische versie?.

Snijd dan de halloumi in plakken van ongeveer 1/2cm. Bak de kaas aan beide kanten ongeveer 5 min. Hier heb je geen extra vetstof voor nodig.

2. Maak intussen de salsa. Meng hiervoor de mangostukjes met de rode ui, het pepertje, de lenteuitjes en de koriander. Meng goed en rasp er de gember bij. Overgiet met het limoensap en een scheutje olijfolie, kruid met peper en zout.

3. Meng alles goed en voeg als laatste de avocado erbij, meng deze voorzichtig onder de rest van de salsa. Serveer de kip met daarbovenop de frisse salsa. Heerlijk met een knapperige salade erbij en een glaasje . . .

  • Recept door Jozefien Ryckx verschenen in WINE MAG jaargang 1, nr. 1
    >  Goestjes
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS