De geselecteerde wijn is afkomstig uit FRANKRIJK

Domaine des 2 clés blanc 2016

€ 17,10

Domaine des 2 clés blanc 2016

Reviews

Corbières, Frankrijk

By: Gaëlle & Florian RICHTER

WAT PROEF JE?

Macabeu - Grenache Blanc

Een witte Corbières van hoge altitude die fris smaakt, maar zijdezacht in de mond is. Hij is gelaagd en complex met aroma’s van peer, onrijpe mango en een vleugje honing. Zo schoon!

PERFECTE MATCH

Vette vis of gerechtjes met complexere sauzen.

PERFECTE GELEGENHEID

Perfect als je de natte droom van een wine geek will waarmaken

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 21 Jul 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

AVOCADO MET ZALMTARTAAR

Ingrediënten:

  • - 300 g zalmhaasje (sushikwaliteit, zonder vel, vet of graten)
  • - sjalot
  • - avocado
  • - 1 tl roze peperkorrels
  • - 0,5 tl worcestershiresaus
  • - 0,5 Granny Smith appel
  • - olijfolie
  • - citroen
  • - verse dille
  • - versgemalen peper
  • - fleur de sel
  • - zure room
  • - mierikswortel
  • - cress om af te werken (bv. Limon Cress)

Stappen:

1. Maal de roze peper, de sjalot, de zalmfilet, het citroensap, de olijfolie, de worcestershiresaus, het zout en de peper fijn. Ofwel snijd je de vis met een mes in zeer fijne blokjes ofwel gebruik je hiervoor een keukenrobot.

2. Verwijder voorzichtig de pit uit de avocado.

3. Snijd een schijfje van de bolle buitenkant van de avocado, zodat je deze op de zijkant kan serveren zonder dat hij omvalt.

4. Vul de holte van de avocado met de zalmtartaar. Hol de avocado wat verder uit indien je meer zalmtartaar en minder avocado wil serveren.

5. Werk af met cress en Granny Smith appel. Dien op met een dipsausje op basis van zure room en mierikswortel.

  • Recept door HUNGRY FOR MORE verschenen in WINE MAG Maart 2018
    >  HUNGRY FOR MORE

PROBEER DEZE WIJNEN EENS