Rijk gevulde Boeuf Bourguignon

Hess Select Pinot Noir

Deze pinot noir is top bij deze rijk gevulde boeuf bourguignon. Een rode wijn en een lekker stoofpotje, een heerlijke combinatie. Geniet van dit recept en de lekkere wijn!

Rijk gevulde Boeuf Bourguignon

Ingrediënten - voor 4 personen

 - 100 g spekblokjes
- 500 g runderriblappen
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 2 uien
- 700 g winterwortels
- 2 el bloem
- 5 dl rode wijn
- 2,5 dl water
- 1 runderbouillontablet
- 1 kruidenbuiltje vleesbouillon
- 350 g sjalotjes
- 250 g kastanjechampignons

Bereiding
 

1. Bak de spekjes in ca. 5 min. langzaam uit op een laag vuur. Bestrooi het rundvlees met zout en peper naar smaak. Draai het vuur hoger en bak het rundvlees ca. 3 min. met de spekjes mee. Voeg de ui en de wortel toe en bak 2 min. mee.

2. Strooi de bloem over het gerecht en roer het goed door. Bak alles nog ca. 2 min. en voeg al roerend de wijn toe.

3. Breng het water aan de kook. Los de bouillontablet(ten) op in het hete water en giet de bouillon bij het gerecht. Hang het kruidenbuiltje in de pan en breng het gerecht tegen de kook aan. Laat de boeuf bourguignon op een heel zacht vuur in ca. 2½ uur gaar stoven. Roer af en toe.

4. Verwijder het kruidenbuiltje na een uur stoven. Voeg de sjalotjes en champignons na ca. 2 uur stoven toe en laat ze meestoven tot het vlees gaar is.

Spreekt dit recept je aan? Combineer met deze heerlijke wijn!











HESS SELECT PINOT NOIR

SMAAKPROFIEL: Pinot Noir staat bekend als verleidelijk, en deze wijn bewijst dat het waar is met elegante aroma's en smaken!

Heb je al een wijnabonnement?
Elke maand 2 wijnflessen aan huis geleverd!

Or looking for an original wine gift?
Give a wine subscription as a gift!