STEAK BORDELAISE

La Freynelle Bordeaux

Bij deze Franse wijn is een steak heerlijk! Probeer deze steak bordelaise en zet de wijn alvast koud. 

STEAK BORDELAISE

Ingrediënten - voor 4 personen

- 180 ml rode wijn
- 2 sjalotten, fijngesneden
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 475 ml runderbouillon

Bereiding
 

1. Meng in een kleine sauspan de rode wijn, sjalot, tijm en laurier. Breng aan de kook.

2. Reduceer de wijn tot de helft. Voeg de runderbouillon toe en breng terug aan de kook.

3. Laat de saus koken tot ze dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.

4. Zeef de saus. Kruid bij en serveer bij steak.