TAGLIATELLE MET PESTO VAN WATERKERS EN GEITENKAAS
Diwald Goldberg Grüner Veltliner
Deze witte wijn kan je het best pairen met een lekkere pasta of een stukje vis. De tagliatelle met pesto van waterkers en geitenkaas is een echte aanrader. Probeer dit recept uit en schenk jezelf alvast een glas wijn in. Schol!
TAGLIATELLE MET PESTO VAN WATERKERS EN GEITENKAAS
Ingrediënten - voor 4 personen
- 400 g tagliatelle
- 1 bosje waterkers
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 3 el pijnboompitten, geroosterd
- 100 g geitenkaas, verkruimeld
- 3 el olijfolie extra vierge
- peper en zout
Bereiding
1. Kook de tagliatelle gaar.
2. Haal de blaadjes van de waterkers en mix deze samen met de pijnboompitten en knoflook fijn in een blender. Doe er 25 g geitenkaas en de olijfolie onder en mix verder tot de gewenste dikte. Breng de pesto op smaak met peper en zout.
3. Meng de pesto door de tagliatelle en werk af met de rest van de geitenkaas.