The selected wine is from ITALIË

Endrizzi “Pinot Grigio” 2016

€ 13,60

Endrizzi “Pinot Grigio” 2016

Trentino, Italië

By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI

WAT PROEF JE?

Het alpijnse terroir is uitstekend voor de frisse en citrusactige tonen in Pinot Grigio. Het noordoosten van Italië (Friuli, Veneto, Alto Adige en Lombardije) heeft Pinot Grigio op de map gezet, maar eigenlijk liggen zijn roots in . . . je raadt het nooit  . . . Frankrijk.

PERFECTE MATCH

Pasta met venusschelpjes is zo lekker en zo makkelijk gereed te maken en heerlijk met glaasje witte wijn van Cantina Endrizzi. . .

PERFECTE GELEGENHEID

Je hoeft te wachten tot een volgend bezoek aan het Italiaans restaurant om hiervan te genieten!

ONTDEK HET RECEPT

Linguini alle vongole - Pasta met venusschelpjes

Ingredients:

  • - 800 g venusschelpjes
  • - 500 g linguini
  • - 4 tot 6 teentjes knoflook
  • - 1 glas droge witte wijn
  • - 40 g boter
  • - 4 soeplepels fijngehakte peterselie
  • - olijfolie
  • - peper en zout

Steps:

1. Was de schelpjes zorgvuldig met veel water. Kook de pasta volgens de instructies.

2. Doe olijfolie en de knoflook in een grote pan. Voeg daar vervolgens de schelpjes en de wijn aan toe. Zodra de schelpjes openkomen voeg je de “al dente” gekookte pasta toe.

3. Meng alles goed en voeg de boter en de peterselie toe. Kruid af met wat peper en zout, en serveer onmiddellijk!

  • Recept door Sophie Charlier verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 5
    >  Tomate Cerise: Sophie Charlier
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS