Carlos Rubén est un vigneron espagnol charismatique qui s'épanouit complètement lorsqu'on lui parle de son cépage préféré : le garnacha. Né et élevé en Aragon, il a presque littéralement du garnacha dans ses veines. Sa foi en ce beau raisin l'a envoyé sur un 'Camino del Garnacha'. Il a élaboré environ 13 vins de grenache de différents terroirs de grenache afin de laisser parler la voix de 'La Garnacha'.
]]>On trouve également du Grenache dans le Rhône et les régions françaises frontalières avec l'Espagne. Les racines de Garnacha sont en Aragon, son histoire est donc également liée à celle du célèbre royaume médiéval. Garnacha, par exemple, a également trouvé une maison en Sardaigne sous le drapeau de la couronne d'Aragon, où elle ne s'appelle pas Garnacha mais Cannonau. Les Italiens ne seraient pas les Italiens s'ils ne prétendaient pas que l'échange était inversé et que Cannonau était le premier. Qui sait, nous les aimons tous les deux.
La famille Garnacha est très étendue. Vous avez du Grenache blanc, rouge et gris. C'est un cépage très polyvalent, car vous pouvez en faire du vin tranquille rouge, blanc et rosé, vous les trouverez dans des variétés douces ou très sèches et c'est aussi un cépage autorisé en Cava.
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Une petite leçon d'histoire.
]]>Éliminons quelque chose de la table tout de suite. Syrah et Shiraz est le même. Shiraz est le nom de Syrah qui est principalement utilisé dans le Nouveau Monde. Lorsque la Syrah est arrivée en Australie depuis sa région natale du Rhône septentrional, les vignerons australiens l'ont appelée Shi-raz. Pourquoi? Parce que leur français était mauvais ? Ou peut-être simplement parce que les Australiens ont tendance à rendre les mots plus juteux.
Depuis lors, les différents noms ont été utilisés pour indiquer une différence de style. Par exemple, les viticulteurs appelleront un Shiraz de style rhodanien "Syrah". Ces vins ont souvent une structure plus excitante et proviennent d'un climat plus frais, ce qui les rend plus épicés et moins fruités que le Shiraz confortable et corsé d'un climat plus chaud.
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