DES GRECQUES À
DE KATHOLIEKEN
Van Chateauneuf-du-Papede wijn
van pausen en koningen, tot de
easy-drinking flessen
Côtes du Rhône
die je op het schap van elke supermarkt vindt.
Sowieso hebben de wijnen van de Rhône al eens in je glas gezeten.
Wat ze als gemeenschappelijke deler hebben, is een verleidelijke fruitigheid, een vurige kruidigheid en een dierlijke
vlezigheid.
Viticultuur in de Rhône kwam er met de Grieken. Het waren de Romeinen
die er de wijngaarden ook echt
uitbouwden, maar de grootste invloed
kwam van de katholieke kerk. Aan
het begin van de 14de eeuw, besloot paus Clemens V de hoofdzetel van het
pausdom van Rome naar Avignon te verkasten en er een nieuw kasteeltje te
registreren: “Chateauneuf-du-Pape”.
Tot grote nijd van de protectionistische Hertog van Bourgondië die
de wijnen “très petits et très pauvres”
vond en invoer van Rhône wijnen
verbood.
OLIVIER & FRANCK
MOUSSET
Voor de wijnen van deze maand gaan
we naar Clos Saint Michel, gelegen in
het zuiden van de Rhône-vallei vlakbij
Avignon. Het wijndomein wordt
beheerd door de familie Mousset en
dit al sinds de jaren 1950.
Terwijl de familie Mousset al meer
dan 6 decennia lang de leiding
heeft over Clos Saint Michel, zijn
ze al langer actief in de Rhône
als wijnmakers. Olivier Mousset en
Franck Mousset vertegenwoordigen
de 4de generatie in hun familie die
wijn maakt in Clos Saint Michel.
DRUIVEN UIT
DE RHÔNE
GRENACHE
Grenache is verantwoordelijk voor enkele van de meest illustere wijnen in de wereld. Je herkent de druif aan zijn
aroma’s van snoeperig rood fruit en een vleugje kaneel
op de neus. Rhône grenache heeft subtiele aroma’s van sinaasappelschil en kruidige aroma’s van
tabak en gedroogde oregano.
GRENACHE BLANC
De oorsprong van de grenache blanc is
identiek aan die
van zijn rode broer. Is het Spanje of Sardinië? Wetenschappers en
specialisten zijn het er nog
steeds niet
over eens. De grenache blanc vind je bijna
nergens in de wereld, behalve in Spanje
en
Zuid-Frankrijk, en vooral in de
Rhône-streek.
CLAIRETTE
Clairette is de stand-by druif van de Zuid-Franse
melanges. Je zal deze druif
bijna nooit tegenkomen in
mono-cepages.
De druif wordt voornamelijk gebruikt bij
het maken van witte Côtes du Rhône en
witte
Châteauneuf-du-Pape wijnen.
Clairette is vol en romig
van smaak met een
aangename, kruidige geur.
De druif voegt
karakter en alcohol toe in blends.
SYRAH
Syrah, de druif met peper in zijn ***. Gekend voor zijn zwaardere wijnen
met veel pit. Dit komt door het hoge
tanninegehalte en de zuurtegraad. Het
is één van de
meest geplante druiven
wereldwijd en mag daarom
behoren
tot BD-ers (Bekende Druivensoorten).
De druiven groeien het best in een
droog en warm
klimaat, op arme grond.