Cassoulet (Franse stoofschotel) met kip, worst en limabonen

Villa "La Vie en Rose"

Een lekkere rosé, een lekker gerechtje. Ben je nog op zoek naar dat juiste gerecht? Probeer deze cassoulet met kip, worst en limabonen. Een Franse stoofschotel, bij een Franse wijn. Dat is de beste keuze!

Cassoulet (Franse stoofschotel) met kip, worst en limabonen

Ingrédients - pour 4 personnes

- 600g kipdrumstick
- 50 grunderchipolata
- 2 tenen knoflook
- 2 el traditionele olijfolie
- 150g gesneden uien
- 300g geschrapte worteltjes
- 800g limabonen in blik
- 400g tomatenblokjes
- 150 ml rosé wijn
- 2 tl gedroogde Provençaalse kruiden

Bereiding 

1. Snijd de kip een paar keer in tot op het bot en bestrooi met peper en zout. Halveer de worstjes in de breedte en snijd de knoflook fijn.

2. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de kip en worst in 5 min. rondom bruin. Voeg de laatste 2 min. de knoflook en ui toe. Voeg de worteltjes met de bonen, tomatenblokjes, wijn en kruiden aan de kip en worst toe. Breng aan de kook en stoof alles met de deksel schuin op de pan in 25 min. gaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.