EMPANADAS MET GEHAKT

TERRITORIO – TORRONTÈS

Deze witte wijn uit Argentinië pairen wij het liefst met deze lekkere empanadas met gehakt. Een Argentijnse klassieker. Zet de wijn maar alvast koud. Smakelijk! 

 EMPANADAS MET GEHAKT

Ingrédients - pour 4 personnes

- pakje bladerdeeg
- 450 gram gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 3 knoflooktenen, geperst
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 eetlepels tabasco
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel bruine suiker
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
- ½ kop vleesbouillon
- 1 eigeel
- zout en peper

Préparation


1. Verhit een pan met olijfolie en bak het gehakt. Voeg de ui en knoflook toe. Voeg de pittige saus, de rest van de kruiden en de vleesbouillon toe. Meng alles goed door elkaar en laat het koken tot bijna alle bouillon is verdampt. Laat het niet helemaal verdampen.

2. Verhit de oven voor op 220 graden. Neem bakplaat met bakpapier. Druk rondjes van 10 centimeter doorsnee uit het bladerdeeg. Leg op elk rondje een paar eetlepels gehaktmengsel. Vouw het deeg dubbel, zodat de empanadas een halve maan-vorm krijgen. Druk de randen van de empanadas dicht.

3. Leg de empanadas op de bakplaat. Bestrijk ze met eigeel en bak ze 20-25 minuten. Serveer de empanadas warm met een lekkere salsa.