PASTA MET PANCETTA EN PECORINO

Manufatto Prosecco DOCG

Een fles bubbels en pasta, héérlijk! Deze pasta met pancetta en pecorino gaat perfect bij deze Italiaanse schuimwijn. Een ideale combinatie om het weekend mee te starten!

PASTA MET PANCETTA EN PECORINO

Ingrédients - pour 4 personnes

- 150 g pancetta, in reepjes
- 500 g spaghetti
- 1 blik tomatenblokje
- 4 uien, in fijne ringen
- 1 glas witte wijn
- 80 g pecorino
- 2 el olijfolie
- poivre et sel

Préparation


1. Fruit de uiringen glazig in de olijfolie. Blus met de witte wijn en schep er ook de tomatenblokjes bij. Kruid bij met peper en zout. Laat 5 minuten sudderen.

2. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.

3. Bak de pancettareepjes knapperig in een pan met anti-aanbaklaag, zonder vetstof.

4. Schep de pasta onder de tomatensaus. Doe er ook de pancetta bij en meng goed.

5. Verdeel de pasta over de borden en werk af met de pecorino.