Stoofpotje van gegrilde inktvis
Endrizzi “Dalis Bianco"
Avec ce vin blanc sec, nous vous recommandons vivement un ragoût de calamars grillés. Associez ce vin blanc à ce plat savoureux et la soirée ne pourra pas être ratée. Bonne dégustation !
Stoofpotje van gegrilde inktvis
Ingrédients - pour 4 personnes
- 600 g de calmar (poisson-chat, calmar, encornet)
- 2 tomates
- 1 piment rouge
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 fenouil
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de vin blanc sec ou de bouillon de poule
- 35 g de beurre ou d'huile, pour la friture
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- poivre et sel
- ½ kl de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile de piment
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation
2. Coupez les calmars bien rincés en tranches légères à l'aide d'un couteau aiguisé, en formant un losange. Enduisez-les d'un peu d'huile de piment et placez-les sur la poêle à griller chaude. Grillez-les de tous les côtés.
3. Faites dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporez la bouillie aux légumes cuits à l'étouffée pour épaissir un peu la sauce.
4. Placez les calmars grillés sur les légumes et mettez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires. Saupoudrez encore un peu de persil sur le dessus. Délicieux avec de la baguette.
Cette recette vous plaît-elle ? Accompagnez-la de ce délicieux vin !
Endrizzi Dalis Bianco
SMAAKPROFIEL: Bloemige en mineraal. Gemaakt van Nosiola, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Nosiola is een zeldzaam druivenras dat typisch is voor Alto Adige. Geniet ervan omdat u het niet vaak zult proeven!
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