Stoofpotje van gegrilde inktvis

Endrizzi “Dalis Bianco"

Avec ce vin blanc sec, nous vous recommandons vivement un ragoût de calamars grillés. Associez ce vin blanc à ce plat savoureux et la soirée ne pourra pas être ratée. Bonne dégustation !

Stoofpotje van gegrilde inktvis

Ingrédients - pour 4 personnes

- 600 g de calmar (poisson-chat, calmar, encornet)
- 2 tomates
- 1 piment rouge
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 fenouil
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de vin blanc sec ou de bouillon de poule
- 35 g de beurre ou d'huile, pour la friture
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- poivre et sel
- ½ kl de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile de piment
- 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation


1. Hacher le fenouil, les tomates, la courgette et le poivron. Hachez finement l'oignon, le piment rouge et l'ail. Faites d'abord revenir l'oignon, l'ail et le piment dans un peu de beurre ou d'huile. Ajoutez le reste des légumes hachés. Déglacer avec le bouillon ou le vin et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, à couvert.

2. Coupez les calmars bien rincés en tranches légères à l'aide d'un couteau aiguisé, en formant un losange. Enduisez-les d'un peu d'huile de piment et placez-les sur la poêle à griller chaude. Grillez-les de tous les côtés.

3. Faites dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporez la bouillie aux légumes cuits à l'étouffée pour épaissir un peu la sauce.

4. Placez les calmars grillés sur les légumes et mettez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes supplémentaires. Saupoudrez encore un peu de persil sur le dessus. Délicieux avec de la baguette.

Cette recette vous plaît-elle ? Accompagnez-la de ce délicieux vin !











Endrizzi Dalis Bianco

SMAAKPROFIEL: Bloemige en mineraal. Gemaakt van Nosiola, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Nosiola is een zeldzaam druivenras dat typisch is voor Alto Adige. Geniet ervan omdat u het niet vaak zult proeven!

BUY NOW

Avez-vous déjà un abonnement de vin ?
2 bouteilles de vin livrées à domicile chaque mois !

Ou vous cherchez un cadeau original pour le vin ?
Offrez un abonnement de vin en cadeau !