Lamsstoofpotje

Masetto Nero

Een Italiaanse Bordeaux stijl rode wijn. Heerlijk bij dit lamsstoofpotje

Lamsstoofpotje met lentegroenten

Ingrediënten - voor 4 personen

- lamsschouder: 800 g
- zilveruien: 250 g
- knoflook: 2 teentjes
- krieltjes: 250 g
- jonge wortelen: 300 g
- groene asperges: 250 g
- doperwt 200 g
- witte wijn: 100 ml
- lamsfond (of kalfsfond):400 ml
- olie
- peper
- zout

Bereiding

1 Snij het vlees in stukken. Pel de uitjes. Pel en hak de knoflook. Borstel de wortels en de aardappeltjes schoon (schil ze indien gewenst). Breek het houtachtige uiteinde van de asperges.

2 Schroei het vlees dicht in een pan met hete olie. Haal het uit de pan en hou het even apart.

3 Fruit in dezelfde pan de uitjes en de knoflook. Blus met de wijn en overgiet met de helft van de fond. Doe er het vlees en de aardappeltjes bij. Kruid met peper en zout. Laat 1 uur heel zachtjes sudderen en voeg beetje bij beetje de rest van de fond toe.

4 Doe er de worteltjes, asperges en erwten bij. Laat nog 20 minuten verder garen. Breng op smaak met peper en zout.

Spreekt dit recept je aan? Combineer met deze heerlijke wijn!









Masetto Nero

PROFIL DE GOÛT: Deze Masetto Nero is een blend tussen Merlot, Cabernet, Lagrein & Teroldego. Voor de liefhebbers van een dure Bordeaux ...

BUY NOW

Heb je al een wijnabonnement?
Elke maand 2 wijnflessen aan huis geleverd!

Of op zoek naar een origineel wijn cadeau?
Geef een wijnabonnement cadeau!