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Pet-Nat - St. Laurent Rosé - Vin nature
100% Saint Laurent. Le Saint-Laurent est un cépage bleu génétiquement très proche du Pinot-Noir, produisant un vin aromatique serré et raffiné. Ce rosé Pet-Nat est un régal pour l'amateur de vin à la recherche d'un regard différent sur les bulles. Ce vin naturel est tendu et impressionnant en attaque. Arômes rafraîchissants de framboise, de groseille, de groseille liés à une acidité fraîche intrigante.
Un "Pet-Nat" (Pétillant-Naturel) est un vin minimaliste dans lequel aucune cellule de levure et aucun sucre ne sont ajoutés pour obtenir une seconde fermentation. Le vin est mis en bouteille avant la fin de la première fermentation et les levures vivantes restantes convertissent les sucres restants en dioxyde de carbone. Un Pet-Nat est rempli sans être filtré pour prendre autant de matière vivante résiduelle que possible dans la lie dans la bouteille. Par conséquent, ce type de vin sera presque toujours trouble à moins que vous ne conserviez la bouteille debout pendant une longue période et que vous ne la versiez très soigneusement afin de littéralement "verser du vin clair".
Verser un Pet-Nat a un mode d'emploi ! Placez votre bouteille debout au réfrigérateur pendant 48 heures (le dépôt peut se déposer). Déplacez le moins possible la bouteille pour verser le vin le plus clair possible (la lie a un goût différent par rapport au vin clair).
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