The selected wine is from ZUID-AFRIKA

FRAM Shiraz 2015

€ 10,90

FRAM Shiraz 2015

Swartland, Zuid-Afrika

By: Thinus KRUGER

WAT PROEF JE?

Deze Fram Shiraz houdt het schip tussen fris en levendig zwart fruit zoals kers en braambes en een warme gloed van kruidigheid met een hintje drop.

PERFECTE MATCH

Winterse volle gerechten & ovenschotels.

PERFECTE GELEGENHEID

Deze wijn moet een huiswijn worden!

ONTDEK HET RECEPT

Herfstlasagne met bospaddenstoelen & butternutpompoen

Ingredients:

  • - 1 butternutpompoen
  • - 1 ui, fijngesneden
  • - 250 g ricotta
  • - 1 teentje look, fijngesneden
  • - 100 g gerookt spek in blokjes
  • - 150 g gruyèrekaas, gemalen
  • - lasagnevellen (ong. 16 à 20)
  • - 15-tal blaadjes verse salie
  • - peper en zout
  • - olijfolie
  • - 250 g gemengde boschampignons

 

Steps:

1. Schil de butternut en verdeel in blokjes van 1 cm.
Voeg peper en zout toe. Stoof aan met de ui, look en olijfolie.

2. Pureer het pompoenmengsel met de ricotta (in de blender of met een mixer).

3. Snijd de boschampignons fijn, voeg het spek toe, kruid met peper en zout en stoof zeer kort aan.

4. Verwarm de oven voor op 180°.

5. Breng in een ovenschotel op de bodem een laagje van het butternutmengsel aan, beleg met wat blaadjes salie en daarop enkele lasagnebladen vervolgens de paddestoelen, een laagje lasagnevellen enz.
Werk bovenaan af met het butternutmengsel en bedek royaal met gemalen gruyère.

6. Plaats ongeveer 30min in de oven.

  • Recept door Jozefien Ryckx verschenen in WINE MAG jaargang 1, nr. 4
    >  Goestjes
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS