De geselecteerde wijn is afkomstig uit Frankrijk

Maset de Lumet 2017

€ 9,50

Maset de Lumet 2017

Reviews

Haute Vallée de l'Aude, Languedoc, Frankrijk

By: Luc ABADIE

WAT PROEF JE?

Afhankelijk van je smaakgevoeligheid vind je in de “Maset de Lumet” ofwel meer rode vruchtjes, ofwel meer het kruidig karakter, ja, zelfs vanillehout terug. Deze wijn is zowel frivool en fruitig als kruidig en serieus.

PERFECTE MATCH

Vlees, stoofpotje, geroosterde groentjes

PERFECTE GELEGENHEID

Romantisch avondje

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 24 Sep 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

Cannelloni bolognaise 

Ingrediënten:

    • 16 canneloni’s

 

    • - olijfolie
    • - 1 ui
    • - 2 teentjes look
    • - 400 g gehakt
    • - 3 el tomatenpuree
    • - 100 ml water
    • - blokje rundsbouillon
    • - 3 paneermeel
    • - 1 ei
    • - Parmezaanse kaas (naar smaak, start met 1 el geraspte kaas)
    • - peper en zout

 

    • Bechamelsaus voor +- 450 ml

 

  • - 50 g boter
  • - 50 g bloem
  • - 500 ml melk
  • - peper&zout
  • - geraspte nootmuskaat

 

Stappen:

1. Snipper de ui, snij het teentje look fijn. Stoof ui, look (+ chilipeper) aan in een beetje olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Giet het water bij het gehakt en voeg de tomatenpuree en bouillon toe. Laat de gehaktmengeling een tiental minuutjes zachtjes inkoken. Proef en kruid met peper en zout. Haal van het vuur en laat afkoelen.

2.Maak ondertussen met de tomatensaus: Snipper look en ui en stoof aan in een beetje olijfolie. Voeg de tomaten en kruiden toe en laat enkele minuten sudderen. Pureer tot een gladde saus. Maak nu ook de bechamelsaus.
Werk de vulling af: Meng een losgeklopt eitje, het paneermeel en de parmezaanse kaas (naar smaak) onder de gehakt‑ mengeling.

3. Verwarm de oven op 180°C. Giet een laagje tomatensaus in een ovenschotel (zo plakken de cannelloni niet aan de bodem!). Vul de cannelloni met het gehaktmengsel en schik ze in de schotel.

 

Tip:. Schep het gehakt in een spuitzak en vul zo zonder morsen de cannelloni buisjes. Giet de rest van de tomatensaus over de cannelloni. Bedek met een laagje bechamelsaus. Stooi een laagje gruyère over de schotel voor een heerlijk korstje. Zet 20 à 30 min in de oven (check hiervoor de verpakking van de cannelloni). Geniet! Smakelijk!

  • Recept door Amylia De Schepper verschenen in WINE MAG jaargang 1, nr. 5
    >  Cookameal.
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS