De geselecteerde wijn is afkomstig uit FRANKRIJK

Per Vitem ad Vitam 2014

€ 17,10

Per Vitem ad Vitam 2014

Reviews

Côtes de Bourg, Frankrijk

By: Rémy EYMAS

WAT PROEF JE?

Dit is echt een « grote » Bordeaux, gemaakt in een klein en dynamisch wijnstadje door een wijnbouwer die weet waar hij naartoe wil en uitzonderlijk straffe wijn maakt. Het is een stevige maar verleidelijke wijn. Tip: open de fles enkele uren op voorhand of karafeer even.

PERFECTE MATCH

Eem mooi wildgebraad, een lekker stukje rundsvlees of zelfs een kruidige Aziatische schotel: allemaal mogelijk.

PERFECTE GELEGENHEID

Per Vitem ad Vitam is een ideale wijn voor de feesttafel.

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 21 Oct 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

Entrecôte à la Bordelaise

Ingrediënten:

  • - twee mooie entrecôtes (van +-500 gram (met vet !)
  • - 100 gr boter
  • - 375 ml rode Bordeaux
  • - 4 sjalotjes
  • - 30 cl rundsbouillon
  • - peper en zout

Stappen:

1. Hak de sjalotjes fijn.

2. Verwarm een beetje boter in de pan en begin de entrecôtes te bakken. Voeg peper en zout toe. Bak zolang als nodig om de gewenste bakwijze te bereiken. Haal het vlees vervolgens uit de pan.

3. Stoof vervolgens, in dezelfde pan, de sjalotjes met wat boter. Voeg wat zout toe en laat enkele minuutjes stoven.
Voeg dan de rode wijn en rundsbouillon toe.
Laat voor de helft wegkoken.

4. Serveer de entrecôtes op een grote schotel, overgoten met de saus. Voeg net voor serveren wat peper toe. Ideaal met enkele gebakken aardappeltjes.

  • Recept door Chef Flora Mikula verschenen in WINE MAG jaargang 1, nr. 6
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS