Herbert Zillinger – Kalkvogel – Grüner-Veltliner 2020 🇦🇹

Herbert Zilinger - Kalkvogel - Grüner Veltliner - Biologische wijn

"Kalkvogel" is de nieuwe naam van deze Grüner-Veltliner dat eenvoudig weg dezelfde wijngaard is als "Vogelsang". Herbert wenst met deze naamsverandering een breder onderscheid te maken onder zijn wijnen, maar ook voor het bereikte niveau. Een topwijngaard welke vanaf nu de spiegel is geworden van vele jaren intensief werk in de biodynamische wijncultuur. Naar Herberts woorden start vanaf 2019 een nieuw niveau, de basis van de grootst mogelijke kwaliteiten. In de Wine Advocate haalde deze wijn in 2019 een zeldzame score van 94/100. Deze wijn bevindt zich op een zeldzame hoogte in de wijncultuur. We krijgen slechts minuscule hoeveelheden. In zijn geheel geperst en gedurende één jaar heel traag laten gisten met een dikke laag troebele most waarna de wijn ongefilterd werd afgevuld. Intense goudgele pastelkleur. Strak, een beetje pikant en nerveus. Eens in de mond een smaakbom van hoogst verfijnde mineraliteit ondersteund door speelse zuren.