Met een citrusgele tint heeft Mateus Sparkling Dry White een fijne en aanhoudende bruis. Het boeket is zeer fris en combineert aroma's van bloemen en wit fruit met een lichte hint van toast. In de mond heeft de wijn een romige mousse, een opmerkelijke frisheid en lichtheid die voortkomt uit een zeer goed uitgebalanceerde en levendige zuurgraad. De afdronk is elegant en aromatisch.