De geselecteerde wijn is afkomstig uit PORTUGAL

S. Caetano Loureiro 2016

€ 9,00

S. Caetano Loureiro 2016

Reviews

Vinho Verde, Portugal

By: Andre AMARAL

WAT PROEF JE?

Net zoals de populariteit van Vinho Verde zijn ook de misvattingen alom gestegen. Vinho Verde is veel meer dan alleen een beetje spritz. Het is een streek met geschiedenis en intrige. Deze frisse en knapperige wijn is lekker op zichzelf, maar ook de ideale zomer huiswijn.

PERFECTE MATCH

De Portugese keuken is verliefd op verse vis en schaaldieren, maar Vinho Verde past bij zoveel meer. Heerlijk bij een BBQ!

PERFECTE GELEGENHEID

Op een mooie zomerdag is een glaasje Vinho Verde zo wat het beste wat je kunt drinken.

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 21 Jul 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

AVOCADO GAZPACHO

Ingrediënten:

  • - 150 g diepvries doperwten
  • - 2 avocado’s
  • - 3 dl groentebouillon (afgekoeld)
  • - 2 dl volle yoghurt
  • - 1 klein teentje look
  • - citroensap
  • - grof zeezout
  • - vers gemalen zwarte peper
  • - gerookt paprikapoeder
  • - verse koriander
  • - verse peterselie
  • - verse basilicum
  • - kleine smaakvolle tomaten
  • - verse koriander
  • - verse peterselie
  • - verse basilicum
  • - gerookt paprikapoeder

Stappen:

1. Breng water aan de kook met een beetje zout. Gaar de doperwten in het kokend water. Je hoeft ze niet te ontdooien. Het garen duurt maar enkel minuten. Giet af en spoel onder koud stromend water.

2. Pel de avocado’s en mix samen met de look, erwten en de groentebouiilon en de verse kruiden. Wil je het soepje graag kruidig dan voeg je natuurlijk meer kruiden toe. Dit is dus naar eigen smaak.

3. Voeg een beetje yoghurt toe. Doe dit lepel per lepel tot je de gewenste dikte en romigheid verkregen hebt.

4. Kruid met het citroensap, zout, zwarte peper en gerookt paprikapoeder. Het gerookte paprikapoeder is heerlijk, maar kan overheersend smaken. Begin dus met een heel klein beetje en proef goed.

5. Mix de soep nog een keer door en laat ze afgedekt zeer goed afkoelen in de frigo. Serveer de soep ijskoud met partjes tomaatjes en enkele blaadjes verse kruiden. Tomaten en avocado . . . blijft lekker!

  • Recept door Mie en Place verschenen in WINE MAG jaargang 2, nr. 4
    >  Mie en Place
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS