De geselecteerde wijn is afkomstig uit ZUID-AFRIKA

Smiley Chenin Blanc NV

€ 16,50

Smiley Chenin Blanc NV

Reviews

Swartland, Zuid-Afrika

By: Ryan MOSTERT

WAT PROEF JE?

Op de neus ruik je typische Chenin Blanc karakteristieken van citroentpitjes, sinaasappel en perzik. De macadamianootjes, pistache en geroosterde amandel krijg je van de gemadeiriseerde componenten. Tegelijkertijd heeft de wijn een zoutig karakter met toetsen van zeewier en oceaanmist. Kortom. Er gebeurt veel in deze wijn. Hij is steengoed.

PERFECTE MATCH

Eet dit met een goed stukje blauwe kaas of een eendje

PERFECTE GELEGENHEID

Wine geek night!

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 18 Nov 2018
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

SALADE LANDAISE

Ingrediënten:

  • - 200 g mesclun (fijne slamix)
  • - 1 appel
  • - een handvol rozijnen
  • - 4 el Lillet of hier kan je één van de wijnen nemen)
  • - 2 plakken wildpaté of foie gras
  • - 100 g gerookte eendenborstfilet
  • - een handvol pijnboompitten
  • - 3 rozijnenbrioches (of 3 dikke sneden rozijnenbrood)
  • - 2 el mosterd
  • - 2 el vijgencompot
  • - 1 dl rode wijnazijn

 

Stappen:

1. Begin aan de mise-en-place met het schoonmaken van de sla, het fijn raspen van de appel, het roosteren van de pijnboompitten en het snijden en roosteren van de stukjes rozijnenbrioche.

2. Laat ook de rozijntjes opwellen in de Lillet.

3. Vervolgens dresseer je alles op een mooi bord : je begint met de sla en de pijnboompitten, dan de uitgelekte rozijntjes en de broodstukjes.

4. Vervolgens leg je er ook de foie gras en de gerookte eendenborstsneetjes bij.

5. Voor de dressing meng je tot slot de mosterd met de vijgencompote en maak je het extra vloeibaar met de azijn.

  • Recept door Anniek Chiau verschenen in WINE MAG jaargang 1, nr. 5
    >  Cuberdon & Macaron

PROBEER DEZE WIJNEN EENS