Elgin, Zuid-Afrika
By: Rudi SCHULTZ
Syrah
Pracht van een wijn waar je echt mee kan uitpakken. Uitnodigende zwarte besjes, pruim en hartige kruiden. Mooie textuur en een lange en krachtige finish. Kan je nog even bewaren, maar staat nu ook al klaar om een ‘showstopper’ op je tafel te wezen.
Vlees met stevige smaken
Dinner party favourite!
Ingrediënten:
Stappen:
LAM
1. Hak de scheuten, de kruiden en de noten zeer fijn.
2. Kruid het vlees en schroei het kort toe aan alle kanten.
3. Zet het in een ovenschaal in een voorverwarmde oven van 175°C. Het vlees zal ca. 15 à 20 min. nodig hebben om te garen, afhankelijk van de dikte van het stuk.
4. Bak de sjalot en 2 teentjes look kort aan met wat boter in een hoge kookpot & laat de rest van de boter erbij smelten.
5. Doe de diepvrieserwten en de kippenbouillon erbij. Laat het geheel 5 min. zachtjes pruttelen.
6. Doe alles in een blender met 35 g room. Mix op de hoogste snelheid fijn.
7. Dresseer het bord door er eerst de erwtenpuree op te gieten. Leg er vervolgens het lam op en werk af met de kruiden, de scheuten en de gehakte noten.
DIPSAUSJE
1. Doe de Griekse yoghurt in een schaaltje.
2. Hak de munt en koriander fijn en voeg de kruiden bij de yoghurt.
3. Snijd de rode pepers in zeer kleine stukjes en doe ze mee in de kom.
4. Pers een teentje look en voeg het bij de yoghurt.
5. Goed mengen en afkruiden met peper en zout.
Sutherland Unwooded Chardonnay 2017
Elgin, Zuid-Afrika
By: Rudi SCHULTZ
€ 10,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Blaye Côtes de Bordeaux, Frankrijk
By: Guillame & Rachel Hubert
€ 18,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
Les vacances de Mr Merlot 2017
Vin de France
By: Guillame & Rachel Hubert
€ 12,00
MIX & MATCH
Is toegelaten
Stellenbosch, Zuid-Afrika
By: Rudi SCHULTZ
€ 10,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Corbières, Frankrijk
By: Gaëlle & Florian RICHTER
€ 17,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
Côtes de Thongue, Frankrijk
By: Bruno TRIGUEIRO
€ 10,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
4 de Noviembre Petit Blanco 2016
Terra Alta, Spain
By: Joan Bautista ARRYFI & Jordi CASADO
€ 8,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Chemins de Bassac A Deriva 2017
Côtes de Thongue, Frankrijk
By: Bruno TRIGUEIRO
€ 17,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
4 de Noviembre Petit Tinto 2017
Terra Alta, Spanje
By: Joan Bautista ARRYFI & Jordi CASADO
€ 9,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Marañones 30 000 Maravedies 2016
Madrid, Spanje
By: Fernando García Alonso
€ 15,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Le Crémant de la Coume-Lumet 2014
Limoux, Frankrijk
By: Luc ABADIE
€ 14,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Champagne Jean Sélèque Réserve MAGNUM
Champagne, Frankrijk
By: Nathalie Sélèque
€ 60,00
MIX & MATCH
Is toegelaten
Champagne, Frankrijk
By: Nathalie Sélèque
€ 24,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Sauternes, Frankrijk
By: Jean-Pierre Lahiteau
€ 13,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Saint-Emilion, Frankrijk
By: Adrien David Beaulieu
€ 17,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
Château La Grolet "Origines" 2015
Côtes de Bourg, Frankrijk
By: Guillame & Rachel Hubert
€ 11,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Stellenbosch, South-Africa
By: Rudi SCHULTZ
€ 10,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Trentino, Italy
By: Daniele & Lisa Maria Endrici
€ 14,40
MIX & MATCH
Is toegelaten
Elgin, South-Africa
By: Rudi SCHULTZ & Duncan CLARKE
€ 10,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Sijnn Low Profile Chenin Blanc 2014
Malagas, South-Africa
By: David TRAFFORD
€ 16,00
MIX & MATCH
Is toegelaten
Glou. Glou. Il est des nôtres 2015.
Comté Tolosan, Sud-Ouest, Frankrijk
By: Anne ARBEAU
€ 7,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Domaine de la Coume Lumet Rouge 2014
Limoux, Languedoc, Frankrijk
By: Luc ABADIE
€ 15,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Sauvignon Blanc "Terroirist" 2016
Rheinland-Pfalz, Duitsland
By: Alexander BAUER
€ 14,30
MIX & MATCH
Is toegelaten
Céline Jacquet - Chignin Jacquère 2015
Savoie, Frankrijk
By: Céline JACQUET
€ 11,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
Côtes Catalanes, Frankrijk
By: Guillem BATTLE
€ 13,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Les Terres d'Armelle - Alicante 2016
Côteaux de Béziers, Frankrijk
By: Armelle TAFOIRY
€ 9,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Trentino, Italië
By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI
€ 11,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Trentino, Italië
By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI
€ 13,60
MIX & MATCH
Is toegelaten
Le Beaujolais Blanc de Vicky 2014
Beaujolais, Frankrijk
By: Anne-Victoire MONROZIER
€ 14,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Toscane, Italië
By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI
€ 18,10
MIX & MATCH
Is toegelaten
"J'ai rendez-vous avec vous" rosé 2016
Côtes Catalanes, Frankrijk
By: Guillem BATTLE
€ 9,00
MIX & MATCH
Is toegelaten
Les Terres d'Armelle - Audace 2016
Côteaux de Béziers, Frankrijk
By: Armelle TAFOIRY
€ 9,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Markou Vineyards - Savatiano 2016
Attica, Griekenland
By: Vasilis MARKOU
€ 9,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Markou Vineyards - Malagouzia 2016
Attica, Griekenland
By: Vasilis MARKOU
€ 12,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Rouge 2015
Pic Saint Loup, Frankrijk
By: Guilhem VIAU
€ 15,00
MIX & MATCH
Is toegelaten
Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Blanc 2015
Pic Saint Loup, Frankrijk
By: Guilhem VIAU
€ 14,20
MIX & MATCH
Is toegelaten
Céline Jacquet - Mondeuse Arbin 2014
Savoie, Frankrijk
By: Céline JACQUET
€ 14,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Beaujolais, Frankrijk
By: Anne-Victoire MONROZIER
€ 14,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Bordeaux Blanc, Frankrijk
By: Véronique BARTHE
€ 8,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Bordeaux Supérieur, Frankrijk
By: John & Mary SANDIFER
€ 9,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Endrizzi “Teroldego Rotaliano” 2016
Trentino, Italië
By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI
€ 13,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Haute Vallée de l'Aude, Languedoc, Frankrijk
By: Luc ABADIE
€ 9,50
MIX & MATCH
Is toegelaten
Campi Flegrei, Italië
By: Salvotore MARTUSCIELLO
€ 14,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Getariako Txakolina, Spanje
By: Luis-Javier "Luisja" OREGI
€ 14,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Barossa Valley, Australië
By: Matt GRANT & John RETSAS
€ 15,90
MIX & MATCH
Is toegelaten
Endrizzi “Masetto Bianco” 2015
Trentino, Italië
By: Lisa Maria & Daniele ENDRICI
€ 15,80
MIX & MATCH
Is toegelaten
Domaine de la Coume Lumet Chardonnay 2015
Limoux, Languedoc, Frankrijk
By: Luc ABADIE
€ 15,80
MIX & MATCH
Is toegelaten