De geselecteerde wijn is afkomstig uit

Vivera Terra dei Sogni 2015

€ 14,80

Vivera Terra dei Sogni 2015

Reviews

Etna, Italië

By: Vivera Family

Tasting Note

Subtiele aroma's van donkere bessen en een vleugje groene peper. Hartig in de mond met smaken van zwarte bosbessenconfituur, zoethout en sandelhout afgewerkt met fijnkorrelige tannines. Drink tot 2021.

PERFECTE MATCH

Lekker met wildgevogelte of smaakvol vlees. Ook een killer bij vegetarische gerechten.

Perfect Occasion Title

Wine geek night

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 18 Nov 2018
  • Price

Discover the recipe

vogelnestjes van kwartelei en lamsvlees

Ingrediënten:

  • - 500 g lamsgehakt
  • - 1 ei
  • - 1 el paneermeel
  • - peper & zout
  • - 16 kwarteleitjes
  • - 4 courgetten
  • - 140 g zongedroogde tomaten
  • - 1 klein teentje knoflook
  • - 25 g pijnboompitten
  • - 25 g Parmezaanse kaas
  • - ½ dl olijfolie

 

Stappen:

1. Breng water aan de kook en kook de kwarteleitjes 2,5 minuten. Laat ze afkoelen en pel ze.

2. Maak slierten van de courgette.

3. Leg de slierten in een ovenschaal. Giet er een flinke scheut olijfolie bij, kruid met peper en zout, dek af met aluminiumfolie.

4. Meng het gehakt met ei en paneermeel. Breng op smaak met peper en zout.

5. Vorm balletjes rond de hardgekookte kwarteleitjes. Bak de balletjes rondom goudbruin in de boter en olie.

6. Zet de vogelnestjes en de courgetteslierten 15 minuten in een voorverwarmde 
oven van 170 graden.

7. Maak de pesto door de uitgelekte zongedroogde tomaten, look, pijnboompitten en Parmezaanse kaas fijn te malen in een blender met olijfolie.

8. Serveer de vogelnestjes met courgetteslierten en pesto van tomaat.

  • Recept door KRIS KOOKT verschenen in WINE MAG oktober 2018
    >  KRIS KOOKT
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS