De geselecteerde wijn is afkomstig uit Frankrijk

Maset de Lumet 2016

€ 9,50

Maset de Lumet 2016

Reviews

Haute Vallée de l'Aude, Languedoc, Frankrijk

By: Luc Abadie

WAT PROEF JE?

De Maset de Lumet heeft veel rood fruit op de neus met wat rijpe blauwe bessen en een flinke snuif mediterraanse kruiden. Een explosie in de mond van fruit en een strakke en warme finale.

PERFECTE MATCH

Vlees, stoofpotje, geroosterde groentjes

PERFECTE GELEGENHEID

Romantisch avondje

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 24 Apr 2019
  • Price

ONTDEK HET RECEPT

vogelnestjes van kwartelei en lamsvlees

Ingrediënten:

  • - 500 g lamsgehakt
  • - 1 ei
  • - 1 el paneermeel
  • - peper & zout
  • - 16 kwarteleitjes
  • - 4 courgetten
  • - 140 g zongedroogde tomaten
  • - 1 klein teentje knoflook
  • - 25 g pijnboompitten
  • - 25 g Parmezaanse kaas
  • - ½ dl olijfolie

 

Stappen:

1. Breng water aan de kook en kook de kwarteleitjes 2,5 minuten. Laat ze afkoelen en pel ze.

2. Maak slierten van de courgette.

3. Leg de slierten in een ovenschaal. Giet er een flinke scheut olijfolie bij, kruid met peper en zout, dek af met aluminiumfolie.

4. Meng het gehakt met ei en paneermeel. Breng op smaak met peper en zout.

5. Vorm balletjes rond de hardgekookte kwarteleitjes. Bak de balletjes rondom goudbruin in de boter en olie.

6. Zet de vogelnestjes en de courgetteslierten 15 minuten in een voorverwarmde 
oven van 170 graden.

7. Maak de pesto door de uitgelekte zongedroogde tomaten, look, pijnboompitten en Parmezaanse kaas fijn te malen in een blender met olijfolie.

8. Serveer de vogelnestjes met courgetteslierten en pesto van tomaat.

  • Recept door KRIS KOOKT verschenen in WINE MAG oktober 2018
    >  KRIS KOOKT
  • PROBEER DEZE WIJNEN EENS