De geselecteerde wijn is afkomstig uit ARMENIÊ

Yerevan 2017

€ 12,40

Yerevan 2017

Reviews

Aragatsotn, Armenië

By: Grigor Aleksanyan

Tasting Note

Een propere, maar ‘edgy’ rode wijn waarbij de zwarte kersen nagenoeg in je neusgaten springen. Met maar 12% alcohol toch een behoorlijk pittig wijntje.

PERFECTE MATCH

Perfect Occasion Title

Wine Rating
Sluiten
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
Unfortunately there is no review available yet. Be the first to rate this wine and winemaker!
  • 20 Jan 2019
  • Price

Discover the recipe

Armeense Dolmas

Ingrediënten:

  • - 2 witte kolen
  • - Ongezouten boter
  • - 1 potje tomatenpuree
  • - 500g gehakt
  • - 100g rijst
  • - 1 grote ui
  • - 2 pruimtomaten
  • - Verse basilicum
  • - Verse koriander
  • - Verse peterselie
  • - Peper en zout

Stappen:

1. Snijd de dikke stengel van de kool en pel de koolbladeren af. Sudder ze 3-4 minuten in kokend gezouten water. Verwijder voorzichtig en laat afkoelen.

2. Voeg boter in de pan en klop de tomatenpuree met 2 kopjes water tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout

3. Meng in een grote kom het gehakt, de rijst, de ui en de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

4. In een grote pan kook je de overige kool met de tomatensaus.

5. Leg per koolblad 2 eetlepels van het gehaktmengsel op de onderste helft van het blad. Plooi de zijkanten over de vulling en rol ze op als sigaren.

6. Leg de dolmas nu met de naadkant op de overige koolresten en leg de pruimtomaten tussen de dolmas.

7. Stoom de dolmas ongeveer 45 minuten tot de rijst gaar is (voeg water toe indien nodig). Serveer warm met de tomatensaus erover.

PROBEER DEZE WIJNEN EENS