Kebab Van Kip Met Kurkuma
Cara de Caraguilhes Rosé 2019
Deze rosé pairen wij het liefst met een kebab van kip met kurkuma. Deze frisse wijn past perfect bij dit recept. Probeer het zeker eens uit! Cheers.
Kebab Van Kip Met Kurkuma
Ingrediënten - voor 4 personen
- 4 kipfilets (ca. 650 gr)
- zoete chilisaus, voor erbij
Voor de marinade
- 5 cm kurkumawortel (o.a. toko), geschraapt en fijngeraspt
- 1 el knoflookgranulaat
- fijngeraspte schil en sap van 1 onbespoten limoen
- 2 el yoghurt
- 1 el vloeibare honing
- 1 el olijfolie
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereiding
2. Snijd de kipfilets in de lengte in 3 even lange repen. Leg ze in de marinade en sluit de bak af met een deksel. Schud goed om de kip met de marinade te bedekken. Laat de kip 30 minuten tot 1 uur of als je wilt een hele nacht in de koelkast marineren.
3. Grillen
Rijg de repen gemarineerde kip op kleine houten of metalen spiesen. Gril ze 3 tot 4 minuten per kant op hoog vuur in een grillpan, of tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Oven
Of verwarm de oven voor tot de hoogste temperatuur (het liefst een heteluchtoven). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Leg de kebabs op de beklede bakplaat en braad ze 10 tot 12 minuten, of tot ze gaar zijn. Serveer direct met zoete chilisaus.