ravioli met pesto en cantharellen

Pyrène La vie en Rose

Ben jij nog op zoek naar een gerechtje voor bij deze frisse rosé? Zoek niet langer! Ga voor deze ravioli met pesto en cantharellen. Een lekker gerecht, bij een lekkere wijn. Een topmaaltijd dus!

ravioli met pesto en cantharellen

Ingrediënten - voor 2 personen

- 250 gram ravioli (wij gebruikten truffelravioli)
- 200 gram cantharellen (of andere paddenstoelen)
- 100 gram basilicumpesto
- Roomboter
- Peper en zout

Bereiding
 

1. Maak de cantharellen schoon en snijd de houtige eindje van de steeltjes. Bak de cantharellen ongeveer 10 minuutjes op medium vuur in een koekenpan in boter en olijfolie. Kruid met peper en zout.

2. Kook de ravioli volgens de verpakking (verse ravioli hoeft, maar ongeveer 3 minuutjes te koken). Verwarm de pesto met een flinke eetlepel boter in een pannetje op laag vuur en voeg 1 tot 2 eetlepels van het pastawater toe om de saus wat te verdunnen.

3. Giet de ravioli af en dresseer op het bord met de pesto. Leg daar de cantharellen op en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Spreekt dit recept je aan? Combineer met deze heerlijke wijn!

Pyrène La Vie en Rose

SMAAKPROFIEL: Met deze wijn zie je de wereld door een roze bril “La Vie en Rose”. Aangenaam en verfrissend met toetsen van rood fruit.

Heb je al een wijnabonnement?
Elke maand 2 wijnflessen aan huis geleverd!

Of opzoek naar een origineel wijn cadeau?
Geef een wijnabonnement cadeau!