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"Kalkvogel" est le nouveau nom de ce Grüner-Veltliner, qui est tout simplement le même vignoble que "Vogelsang". Avec ce changement de nom, Herbert souhaite faire une distinction plus large entre ses vins, mais aussi pour le niveau atteint. Un vignoble de premier plan devenu aujourd'hui le miroir de nombreuses années de travail intensif en viticulture biodynamique. Selon les mots d'Herbert, un nouveau niveau commencera à partir de 2019, la base des plus grandes qualités possibles. Dans le Wine Advocate, ce vin a obtenu une note rare de 94/100 en 2019. Ce vin est à une hauteur rare dans la culture du vin. Nous n'obtenons que des quantités infimes. Pressé dans son intégralité et laissé fermenter très lentement pendant un an avec une épaisse couche de moût trouble, après quoi le vin a été mis en bouteille sans filtration. Couleur pastel jaune doré intense. Serré, un peu épicé et nerveux. Une fois en bouche une bombe gustative d'une minéralité très raffinée soutenue par une acidité ludique.
Key Traits
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