Silwervis Cinsault 2016

€47,50

De Cinsault-druiven zijn afkomstig van één enkele wijngaard op een heuvelrug van de Paardeberg. Oogsten gebeurt met de hand en de druiven worden in hele trossen gelaten om de spontane gisting te starten in roestvrijstalen tanks. De druiven worden gedurende twee weken langzaam met de hand geplet om het gistende sap vrij te maken en contact met huid en stengel mogelijk te maken. Het sap wordt vervolgens overgebracht naar een Nomblot-betonnen ei, waar de wijn 12 maanden rijpt en vervolgens nog eens 12 maanden in een roestvrijstalen tank.

TASTING NOTES
  • DRY - SWEET / DRY
  • BODY / MEDIUM
  • ACIDITY / MEDIUM
  • FLAVORS / PINK PEPPER - RASPBERRY - CLOVE - ANISE

 

RAISIN
CINSAULT

LAND/REGIO
ZUID-AFRIKA/SWARTLAND

JAAR
2016

smaakprofiel:
druif:
Land:
Appellatie:
fruitig:
droog:
fraicheur:
body:
aciditeit:
tannine:
zoet:

Why we love this wine

Pairing guide