Garnacha hangt graag lang aan de wijngaard en wordt meestal laat geoogst. Zijn late rijptijd betekent dat de suikers veel tijd hebben om te ontwikkelen en dat garnacha best stevige alcoholpercentages kan hebben, maar ook dat aroma’s veel tijd krijgen om zich mooi te ontwikkelen.

De garnachafamilie is erg uitgebreid. Je hebt witte, rode en grijze grenache. Het is een heel versatiele druif, want je kan er stille rode, witte en rosé wijn mee maken, je vindt ze in zoete of heel droge varianten en het is ook een toegestane druif in cava.

In Frankrijk wordt grenache geblend met syrah, carignan of cinsaut, maar de Spanjaarden laten deze pittige druif vaak de hoofdrol spelen enspecialiseren zich in monocépages.

Grenache staat bekend om zijn aroma’s van rood fruit, kersen, besjes en heeft ook altijd een beetje peper op de neus. Witte peper om precies te zijn. Hoe ouder de wijngaarden, hoe geconcentreerder de wijn kan zijn. De donkere Priorat wijnen zijn daar een mooi voorbeeld van.

De laatste 20 jaar heeft garnacha de harten van de wijnwereld herovered en heeft het regio’s zoals Monsant, Calatayud, Priorat en Couliure, en Banyuls in het zuiden van Frankrijk terug op de kaart gezet. Deze regio’s hebben bewezen dat garnacha niet alleen geconcentreerd, maar ook uitermate elegant kan zijn.

Carlos Rubén is een charismatische Spaanse wijnmaker die helemaal openbloeit als je hem over zijn favoriete druif aanspreekt: garnacha. Hij is geboren en getogen in Aragon en heeft garnacha bijna letterlijk door de aderen stromen.

Zijn geloof in deze mooie druif stuurde hem op een ‘Camino del Garnacha’. Hij heeft zo’n 13 grenachewijnen gemaakt uit verschillende grenache terroirs om zo de stem van ‘La Garnacha’ te laten