Wine Pairings

Kebab Van Kip Met Kurkuma

Kebab Van Kip Met Kurkuma

Ingredienten

- 4 kipfilets (ca. 650 gr)
- zoete chilisaus, voor erbij

Voor de marinade
- 5 cm kurkumawortel (o.a. toko), geschraapt en fijngeraspt
- 1 el knoflookgranulaat
- fijngeraspte schil en sap van 1 onbespoten limoen
- 2 el yoghurt
- 1 el vloeibare honing
- 1 el olijfolie
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper, naar smaak

 

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een plastic diepvriesbak.

2. Snijd de kipfilets in de lengte in 3 even lange repen. Leg ze in de marinade en sluit de bak af met een deksel. Schud goed om de kip met de marinade te bedekken. Laat de kip 30 minuten tot 1 uur of als je wilt een hele nacht in de koelkast marineren.

3. Grillen
Rijg de repen gemarineerde kip op kleine houten of metalen spiesen. Gril ze 3 tot 4 minuten per kant op hoog vuur in een grillpan, of tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Oven
Of verwarm de oven voor tot de hoogste temperatuur (het liefst een heteluchtoven). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Leg de kebabs op de beklede bakplaat en braad ze 10 tot 12 minuten, of tot ze gaar zijn. Serveer direct met zoete chilisaus.

 

 

← Next Post Previous Post →